大豆类食物有哪些
大豆类食物有哪些的答案是:豆浆、豆腐、腐竹等。
大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花。
大豆是植物性食物当中为数不多的优质蛋白质,含量比较丰富的一类食物,大豆适当的摄入能够为机体提供丰富的蛋白质,含量大概有35%左右。经常吃豆类能够让免疫力、受体组织等各项功能会更好,因为毕竟有优质蛋白质补充的作用在里面。同时大豆当中钙质的含量也非常丰富,所以钙类非常重要的来源就是豆类和豆制品,经常吃豆子也能够强健骨骼,大豆当中还含有植物、化学物,比如大豆异黄酮类似于雌激素作用的,对于调节女性的代谢都有一定的帮助。所以大豆是植物性食物当中非常好的优质蛋白质、钙质和植物化学物的重要来源。
大豆食品,是指采用大豆(黄豆)为原料加工而成的食品。大豆食品丰富多彩,味儿美价廉,营养丰富,老少皆宜,是健康安全的营养食品。黄豆、豆浆、豆腐、腐竹等深受大众喜爱,它们同属于大豆类食物,这类食物的其它成员还包括黑豆、青豆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等。它们风味独特,适合多种烹饪方式,营养价值也不容小觑。
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