萝卜丝酥饼怎么做
工具/材料
面粉 250克、猪油 80克、盐、糖、水、萝卜、虾米、葱花、白胡椒粉、芝麻油、鸡蛋、白芝麻
操作方法
01首先制作水皮,在150克面粉中加入少许盐、糖和30克猪油。分次倒入85毫升的水,一边加水一边搅拌,直到揉成光滑不沾手的面团。放到玻璃碗中,盖上保鲜膜,饧发30分钟。
02然后制作油酥,取100克面粉,放入50克猪油,用手反复搓擦,直到猪油和面粉充分融合成油酥团即可。
03之后将萝卜擦丝,用开水汆烫约1分钟。然后浸入凉水,挤干水分后放入碗中,加入糖、猪油和已经泡发好的切碎的虾米,葱花,加一点白胡椒粉、盐、芝麻油。拌匀后备用。
04接着用擀面杖把水皮擀成长方形的薄片,将油酥搓正长条状放入水皮中心,用手掌根部将油酥均匀推抹在水皮中央区域,然后开始折叠,使水皮完全包裹住油酥。
05之后用擀面杖再一次擀成长方形薄片,卷成筒状后,切成大小均等的剂子,饧发10分钟。
06之后取一个剂子,擀成圆形的皮,包入馅料,慢慢用手推上去收口,然后翻身使光面朝上。轻轻按压后在表面刷上蛋液,沾满白芝麻放在烤盘上。
07将烤箱预热到210度,上下火烤20分钟,这样就做好啦。
特别提示
1、用猪油起酥香气更足,层次分明。
2、制作油酥的时候要注意反复揉搓不能过度,否则手心的温度会把猪油氧化。
3、萝卜擦丝之后先焯水,之后挤干后放盐,防止出水。
-
仓鼠怎样分辨公母?
操作方法01当仓鼠在幼儿期的时候,可以通过观察乳头来判断公母,公的不含有乳头;母的含有乳头;(这个时期是很难判断性别的)02当仓鼠性成熟以后(一般两个半月就会达到性成熟),就可以通过观察生殖器官来判断了。母的生殖器官和肛门离得很近,中间没有毛;公的生殖器官和肛门离得...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
泰迪狗狗毛发护理的注意事项
操作方法01每日梳理:每日顺着毛发给泰迪梳理柔顺发质,避免打结和结块,避免沾染脏东西,保持毛发顺滑。02规律清洁:泰迪体型小,不易过于频繁的洗澡,会导致掉毛,洗澡过程也不宜过长,不要将泰迪长时间浸泡在水中。03保持修剪:如果你的泰迪毛发生长的快,那你可能两三个月就需要...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...