蒜苔怎么择菜
其实蒜苔在择菜的时候,它的尾部有一段是特别硬的,这个时候要将这一段掰下来不要。此时要将蒜苔放到清水当中清洗,然后将蒜苔摆放整齐以后,放在板子上,用刀切去3~4毫米头部较脏的部分,然后再淘洗干净就可以了。
01蒜苔其实又被称之为蒜毫,在我国南方的地区被称之为蒜苗,它是从大蒜中抽出来的花茎。而在日常的生活当中,受到了众多小伙伴的喜爱,目前蒜苔分布广泛,南北地区都有种植。
02而人们在日常的生活当中,购买蒜苔的时候,要看蒜苔是不是发蔫。如果说蒜苔的表面发蔫或者是头尾枯萎的话,代表蒜苔是不新鲜的。因为这样的蒜苔水分都流失了,不好吃,在挑选的时候要注意。
03其次人们在购买蒜苔的时候要看一下蒜苔的颜色,一般新鲜的蒜苔颜色是青绿色。但如果是老蒜苔或者是一些不新鲜的蒜苔,颜色是发黄或者是发白的。一旦看到这样的蒜苔的话,建议大家不要购买,吃起来就跟吃草一样。
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