蒜苗与蒜苔的区别
蒜苗与蒜苔的区别是部位不同:蒜苗又叫青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,包括花茎和总苞两部分。
1、在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
2、江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”,是蒜薹及蒜头的主要产地。
3、另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。
4、河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。
6、苍山大蒜以生产蒜薹为主,成熟大蒜的个头比较小,济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。
7、河北永年及商河蒜薹质量好,一般是恒温库储存到春节销售,商河县蒜薹保质良好。
8、由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点,因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。
9、所产大蒜均为国家出口的优质大蒜,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。
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