南极磷虾蒸虾糕怎么做好吃

主食材：南极磷虾200克，鸡蛋2个，水40克。

配料：肥肉25克，姜一块，盐2.5克，胡萝卜20克。

步骤1:

取一袋南极磷虾肉解冻

步骤2:

解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗

步骤3:

准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。

步骤4:

将胡萝卜切碎备用。

步骤5:

将肥肉切小块，姜切好。

步骤6:

磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。

步骤7:

将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。

步骤8:

按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。

步骤9:

搅拌好的虾泥十分细腻。

步骤10:

加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。

步骤11:

准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。

步骤12:

盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。

步骤13:

倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。

步骤14:

蒸好以后脱模倒扣。

步骤15:

切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。