蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做好吃

主食材：大虾10只，蒜蓉40克，绿豆粉丝（干）50克。

配料：娃娃菜叶5片，白胡椒粉少许，料酒2小勺，蒸鱼豉油1大勺，香葱适量。

步骤1:

大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿

步骤2:

剪开背部

步骤3:

再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线

步骤4:

先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下

步骤5:

然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥

步骤6:

粉丝提前泡软

步骤7:

大蒜剁碎入碗

步骤8:

锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色

步骤9:

加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀

步骤10:

倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁（这个时候就可以蒸锅加水烧开）

步骤11:

娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部

步骤12:

上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾

步骤13:

用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上

步骤14:

放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟

步骤15:

香葱切粒

步骤16:

蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花

步骤17:

炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可，趁热食用口味最佳