沙拉汁拌皮冻怎么做好吃

主食材：猪皮适量，水适量。

配料：盐适量，料酒适量，八角一个，花椒适量，香叶一片，小茴香适量，白芷适量，葱适量，姜适量，桂皮桂皮适量，沙拉汁适量。

步骤1:

准备好的猪皮。用专用夹子把猪毛拔掉。

步骤2:

放锅里添水加料酒大火煮开。

步骤3:

撇净浮沫。

步骤4:

煮三分钟。

步骤5:

捞出晾会，把剩余的猪毛拔掉。

步骤6:

猪皮带油面朝上，把刀倾斜，逐片把猪皮上的猪油刮干净（猪油可以炼油炒菜，油渣可以包包子，当然，如果不喜欢就扔了吧）。把猪皮再清洗下，防止沾上猪毛猪油。

步骤7:

猪皮切成丝。平均分成100克左右，分别装袋冷冻，随熬随取。

步骤8:

准备好的调料：桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、姜等。

步骤9:

剩下的140克猪皮、葱、料盒放砂锅内。

步骤10:

加水、料酒大火烧开转最小火。

步骤11:

撇净浮沫。

步骤12:

最小火熬30分钟至猪皮熟烂（感觉水太少了，可以加点开水）、加盐调味关火。

步骤13:

冷凉冷藏凝固，可以直接切块食用（浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！）。

步骤14:

把料盒取出，其他原料倒破壁机内。

步骤15:

按豆浆键搅拌。

步骤16:

倒入容器内冷凉，放冰箱冷藏凝固。

步骤17:

可以趁未完全凝固时用筷子把上面的油皮挑出扔了，或者吃时切掉。

步骤18:

倒扣取出。

步骤19:

切片装盘。

步骤20:

浇上沙拉汁（焙煎芝麻口味）。或者浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！

步骤21:

成品。

步骤22:

成品。

步骤23:

开吃吧。。。