胡萝卜的家常做法
胡萝卜的做法
胡萝卜是营养价值特别高的蔬菜,家里面大人孩子老人都可以吃。尤其是小孩子,经常看手机看电视对眼睛的刺激特别大,适当多吃点胡萝卜,能够有效的预防近视,有清肝明目的效果。胡萝卜的吃法也是多种多样。今天分享给大家几个胡萝卜的家常做法。
粉蒸胡萝卜:这道菜采用了蒸的做法,能够保留胡萝卜的原汁原味,减少营养流失,把两根胡萝卜去皮洗干净,用擦板擦成均匀的细丝,加上少许的植物油,用筷子搅拌均匀,然后把适量面粉倒在胡萝卜盆里面,抓拌均匀,让每根胡萝卜丝都粘上面粉。感觉胡萝卜丝比较干爽,不粘手是正好的锅里面水烧开,把胡萝卜丝倒在盘子里面,放进蒸锅,大火蒸5分钟。蒸胡萝卜的时候调一个自己喜欢的料汁可以用累积些蚝油,适量老陈醋加一点白糖,香菜,小米辣,搅拌均匀。胡萝卜出锅以后蘸着料汁吃特别好吃。
胡萝卜炒豆皮:把胡萝卜去皮洗干净,切成细丝豆皮也切成丝在切适量葱段姜丝,锅里面烧水,加入一点食用碱和盐,把切好的豆皮丝放到里面焯烫30秒捞出来不用过凉水。锅里面少烧一点油,放入葱段,姜丝炒香,然后把胡萝卜放进去,大火翻炒至胡萝卜发软,倒入豆皮丝。加入适量盐,味极鲜味精调味继续翻炒到胡萝卜软烂调料均匀就可以出锅了。
胡萝卜炒肉:可以说这是家里面最常吃的一道菜,做法也是特别简单。把胡萝卜洗干净切成片,如果喜欢吃肥一点的肉,可以用五花肉面,喜欢瘦一点的肉就用猪腿肉,把肉切成薄片,准备适量葱花姜末锅里面烧点油,把葱花和姜末放进去炒香,然后把肉下锅炒至变色,如果是五花肉就要炒到五花肉变成金黄色。再把胡萝卜下进去翻炒至断生加入适量盐,十三香,鸡精调味就可以出锅了。
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