枇杷做酒的制作步骤方法
枇杷果酒的制作方法和步骤
枇杷做酒的方法并不难,掌握好几步轻松做出好喝的枇杷酒。每年5月份的时候正式枇杷成熟的季节。 金黄色的枇杷带着浓郁的香味儿,口味甘甜,肉质细腻有清肺热治咳嗽生津止咳的效果。把枇杷制作成枇杷酒,味道清香醇厚,回味无穷。其实做法特别简单,是用到的材料,只要适量的枇杷和高度岩浆白酒加入适量的冰糖就可以。我做的是去掉果核之后,三斤枇杷的量。
如果把握不好琵琶的使用量,可以在枇杷去完皮和核之后上称称一下,大概三斤的果肉。加入250个冰糖,适量高度原浆白酒。如果喜欢喝比较甜一点的味道,也可以多加点冰糖。买回来的枇杷挑选,果蒂完整没有破损的清洗干净,最好放在淡盐水里面浸泡10分钟,然后捞出来晾干水分。枇杷凉水的过程中可以准备一个密封瓶子。把瓶子清洗干净之后,空干水分一定要注意,不能让瓶子里面有油。
枇杷去皮的过程是比较漫长的,枇杷表面的水分晾干之后,一个一个手工剥皮去核。如果指甲比较短不好,包皮可以用勺子辅助。枇杷去皮一定不能沾到水,把枇杷都剥好之后加入到密封瓶子里面,一层冰糖,一层枇杷肉。把所有的果肉都放进去之后,再加入高度白酒密封放在阳光照不到的地方保存三个月喝的时候,用细的滤网过滤掉过肉和残渣。
味道香甜,口感浓郁的枇杷酒,放的时间越长越好喝,但是由于加入了冰糖,而且还有枇杷的口感喝起来感觉没有那么浓的酒精味,但是毕竟是高度白酒泡的,酒精度数还是很高的,所以要适量喝,不要因为喝起来口感好,如果一次喝太多也是特别容易醉酒,尤其是酒量低的人浅尝即止。再次强调,制作枇杷酒的过程中,一定不能让容器里面有水,剥皮的过程也不能沾到水,不然就的味道和口感都会差,也有可能会让酒坏掉。
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