香辣花甲怎么做好吃

主食材：花甲适量。

配料：水适量，油适量，盐适量，葱20克，姜10克，蒜10克，酱油3勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，白糖适量。

步骤1:

先把花甲倒入碗里，加清水，再加几滴油和少许盐，浸泡一个小时，让它吐沙。

步骤2:

泡好清洗干净，锅中加水烧开，倒入花甲焯水，口开迅速捞出

步骤3:

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

步骤4:

准备碗，碗中加入酱油，蚝油，豆瓣酱，白糖搅拌均匀，调成酱汁。

步骤5:

锅中倒油，加入姜，蒜，辣椒爆香，倒入花甲翻炒，倒入黄酒，酱汁，继续翻炒几秒，最后加葱段翻炒几下，出锅。