江团鱼又叫什么鱼
江团鱼是鲿科、鮠属淡水鱼类,学名长吻鮠,别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等,原产于中国,广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中,具有极高的食用价值和经济价值。
一、鱼种论述
江团鱼是名贵淡水鱼种,学名长吻鮠,别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐,2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、产地分布
江团鱼原产于中国,广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中,尤以长江流域和闽江流域最常见,朝鲜西部地区也有分布,因环境恶化、过度捕捞等因素的影响,野生江团鱼资源正在急剧衰竭,四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖。
三、食用价值
1、增强体质:江团鱼能增强体质,得益于江团鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:江团鱼能健脑益智,得益于江团鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:江团鱼能美容养颜,得益于江团鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、生活习性
1、底栖性:江团鱼是底栖性鱼类,一般情况下都在水体底层活动,喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中,冬季集群在干流深水处夹缝中越冬。
2、喜温性:江团鱼是喜温性鱼类,生存临界水温0~38℃,最适生存水温24~28℃,摄食临界水温10~32℃,水温低于15℃或高于30℃食欲减弱,水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
3、肉食性:江团鱼是肉食性鱼类,性凶猛且贪食,主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食,偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫。
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