春节下酒菜—花生粘的做法

主食材：花生250克，糖80克，清水100克。

配料：玉米淀粉30克。

步骤1:

称量好所需要的食材。

步骤2:

花生米放入锅里，用小火炒熟。 有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。 一定要炒熟，这样花生才酥脆。

步骤3:

锅里放入清水和白砂糖。

步骤4:

小火煮到白糖融化，最好不要搅拌，可以用铲子轻轻拨动。

步骤5:

一直熬到糖液浓稠，转为小泡泡时，放入炒好的花生。

步骤6:

快速用铲子拌一拌，让花生都裹上糖液。

步骤7:

然后筛入玉米淀粉。速度要快，这时候开最小火。

步骤8:

继续用铲子一直不停的翻炒。 这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。

步骤9:

一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止! 这样花生粘就做好了!

步骤10:

颗粒分明，不甜腻，脆香的花生粘，做小零食，孩子都喜欢吃。 春节餐桌上做下酒菜，相对不错！