鸡蛋面包盅怎么做好吃

主食材：高粉100克，低粉30克。

配料：鸡蛋30克，牛奶60克，细砂糖25克，盐2克，酵母2克，黄油20克。

步骤1:

将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大

步骤2:

将面团按压排气，分成4等份的小面团

步骤3:

将小面团滚圆，松弛15分钟

步骤4:

再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵

步骤5:

发酵至1.5倍大后，预热烤箱

步骤6:

上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤

步骤7:

烤制20分钟后取出

步骤8:

将面包倒出晾架上晾凉

步骤9:

第二天，将面包从顶部的1/3处切开

步骤10:

将2/3的那块面包用小刀从中间挖空

步骤11:

敲进一个鸡蛋在面包的挖空处

步骤12:

在鸡蛋上洒上少许盐、葱花

步骤13:

开启烤箱的嫩烤功能，哈哈，这次试用了APP来操作，很方便

步骤14:

将面包放进预热好的烤箱中层，烤制15分钟后取出

步骤15:

再将1/3的面包盖上，继续烤制5分钟，香喷喷的美味面包盅就做好了