超柔软の日式生吐司，直接法好吃易做怎么做好吃

主食材：金山日式吐司粉270克，奶粉20克，淡奶油60克，牛奶150克，炼乳25克，零卡糖35克，黄油25克。

配料：耐高糖酵母4克，盐2克。

步骤1:

准备好全部食材。

步骤2:

除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内。

步骤3:

先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

步骤4:

加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

步骤5:

取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，室温发酵至两倍大。（室温25度左右）

步骤6:

取出面团，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

步骤7:

取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

步骤8:

翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。

步骤9:

取一个擀卷的面团，再次轻轻地擀长。

步骤10:

翻面，自上而下卷起来。

步骤11:

其余同法卷好，两个一组放入水立方吐司盒(10*10*10吐司盒），然后放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

步骤12:

最后放入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制40-42分钟，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。