吉祥如意年年糕怎么做好吃
主食材:大米100克,糯米粉150克,水130毫升,葡萄干适量,坚果适量,红豆沙80克。
配料:细砂糖75克,大枣适量。
步骤1:大枣去核
步骤2:坚果准备好
步骤3:葡萄干洗净擦干水分
步骤4:糯米粉称量好
步骤5:细砂糖准备好
步骤6:大米放入料理机中打成粉末
步骤7:红豆沙称量好
步骤8:把大米粉,糯米粉,细砂糖混合均匀
步骤9:缓缓加入水,边混合边搓散
步骤10:混合好等分过筛
步骤11:蒸屉上铺屉布,放入模具
步骤12:铺上一层米粉,锅中烧开水,上锅蒸5分钟
步骤13:蒸好米粉铺上一半的豆沙馅
步骤14:点缀葡萄干
步骤15:再铺上一层米粉,剩余的红豆沙,还有葡萄干
步骤16:最后把剩余的米粉铺上,刮平,点缀红枣,坚果,继续上锅蒸18分钟
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