鱼糕怎么做好吃

主食材：猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，绿豆淀粉250克。

配料：姜20克，葱20克，鸡蛋1个。

步骤1:

焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段

步骤2:

鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥

步骤3:

倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，绿豆淀粉250克，搅拌均匀

步骤4:

容器内刷油，到肉泥，蛋黄，摇匀，放入锅内隔水，大火蒸30分钟脱模切片