怎样做陕西臊子肉?臊子肉做法详解!
小编老家是陕西岐山的,大家应该知道,陕西岐山的臊子面很出名。年少时在老家,父母经常做臊子面和臊子肉,所以小编自己也掌握了,做臊子肉的要领。今天家里正好有猪肉,小编就把臊子肉的做法,分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
猪肉适量,姜、辣椒面、干辣椒、八角、花椒,醋适量,生抽少许,食盐适量
操作方法
01取新鲜的猪肉,用清水把猪肉洗净,用刀把肉切成肉丁待用。一般是选用五花肉为好,我这几乎用瘦肉,家里有不能吃肥肉的,我只能选瘦肉做。
02干辣椒一个用清水洗净,适量姜洗净切丝,把准备的八角、花椒、葱段所需用的调味品都放一起备用,准备一勺辣椒面最后放。
03炒锅放油油热后,放入备好的调味品,炒出香味后,放入备好的猪肉,用铲子快速翻炒均匀。
04待肉炒至没有血色时,加入两铲子香醋,继续翻炒,加醋既能去肉腥味,又能嫩肉 做出来的肉还特别香。
05翻炒片刻后,可以加入适量热水,小火慢炖肉,如图所示,随着时间推移,肉在不断的熟制中。
06我这里切的肉薄,大约半小时后,汤汁已浓,尝了一下肉已经熟了,这时可以加入适量生抽。
07最后加入食盐翻炒均匀,随后就可以关火了,把准备好的辣椒面,关火后放入炒好的臊子肉中就可以了。
08把辣椒面搅匀,能吃辣就多加些辣椒面,不能吃就少放些,这样我们的臊子肉就做好了,出锅盛入容器中,随吃随用,可以看见色香味俱全。
-
初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?
狗狗呕吐有很多原因,主人们不要过于紧张,有的是生理性的有的是病理性的,下面给大家说说初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?请看下面操作方法01急性胃炎,如果呕吐后出现金色呕吐,呕吐物是透明的和白色的,表明呕吐是胃液。这种呕吐是急性胃炎最常见的症状。02从食管异物...
-
带宠物搬家要注意哪些问题?
很多人都特别喜欢养宠物,宠物就像自己的朋友一样,陪伴在自己的身边,所以很多人即使搬家了,也会把宠物一并带到新家。不过在搬家的过程中,宠物转移还是比较麻烦的。下面特意给大家讲一下,在宠物转移的过程中需要注意的问题,一起来看一看吧。操作方法01路程比较远托运。...
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
罗汉鱼的寿命有多长
罗汉鱼是最常见的观赏鱼类之一,因头部隆起酷似罗汉而得名,事实上罗汉鱼并不是天然物种,而是丽鱼科多个种类复合杂交形成的,具有极高的观赏价值,常作观赏鱼饲养在水族箱中。一、鱼种定义罗汉鱼别称彩鲷、花罗汉等,因头部隆起酷似罗汉而得名,在生物学分类上属于动物界、...