肉丸子的做法
肉丸子怎么做好吃:
食材:
猪肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水发木耳20克、香菜20克、淀粉适量鸡蛋清30克、鸡蛋1个、葱丝5克、姜末10克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白醋2匙
肉丸子的做法:
1、猪肥瘦肉剁成泥;
2、香菜分成2份,一份切末,另一份切成段;
3、木耳切碎,白菜切碎,海米切碎;
4、肉泥中加入海米、木耳、白菜、香菜末和少许淀粉,再加入葱丝、姜末、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、少许胡椒粉做成馅;
5、锅中倒油,鸡蛋液倒进去摊成蛋饼,捞出切片;
6、锅中倒水,加入酱油、胡椒粉、白醋,大火烧沸,把肉馅舀成丸子,放入锅中煮开;
7、煮熟之后撒上鸡蛋皮、香菜段、香油、海米拌匀,出锅。
小贴士:
肉丸子里面加入少许淀粉,能够让肉丸子口感更嫩滑。
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