黑椒鸡肉卷怎么做好吃
主食材:鸡腿3个,手抓饼3个,鸡蛋3个。
配料:生抽10克,料酒10克,蚝油20克,老抽8克,鸡精适量,胡萝卜适量,食用油适量,食盐适量,黄瓜适量,黑胡椒粉适量,玉米淀粉10克,清水适量。
步骤1:鸡肉根部转几圈,剔除鸡骨头,然后再切成小丁
步骤2:加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、食用油,再多研磨一点黑胡椒粉,这样黑椒的香味才会更加浓郁,然后再搅拌搅拌,腌制半个小时
步骤3:胡萝卜、黄瓜切丝
步骤4:将胡萝卜放到锅里面,炒熟出锅
步骤5:炒胡萝卜的锅不用刷,加一点油,把鸡肉倒进去,翻炒五分钟左右
步骤6:调料汁。倒入淀粉、蚝油、老抽、清水,搅拌均匀
步骤7:将调好的调料汁倒入鸡肉锅中,大火翻炒,直到汤汁变得很浓稠,出锅
步骤8:锅里面不用放油,直接放入手抓饼,磕进去一个鸡蛋,铺均匀一点,然后翻下面,手抓饼煎至双面金黄就可以出锅了
步骤9:铺上刚才切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丁
步骤10:用纸把鸡肉卷包起来,两边像包糖果一样包就可以了
步骤11:最后从中间切开直接就可以开吃了
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