春日美食必备尖椒肉丝怎么做好吃

主食材：尖椒2根，瘦肉150克。

配料：葱姜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油半勺，黄豆酱1勺，花椒粉2克，盐适量。

步骤1:

尖椒去蒂去籽后切成丝，如果担心太辣，可以将尖椒里面的白筋去掉，可以减少辣味

步骤2:

猪瘦肉洗净后先切片，然后再切成丝

步骤3:

锅烧热倒入适量油，放入肉丝，先不要着急翻炒，待肉丝定型后再翻炒，可以有效防止粘锅

步骤4:

肉丝炒变色后加入料酒，生抽，蚝油再少加一点老抽提色，放入一勺黄豆酱，少许花椒粉和盐，翻炒均匀

步骤5:

最后放入青椒丝大火，快速翻炒约一分钟，青椒断生后马上出锅，不要炒制时间太长