肉蟹煲怎么做

青蟹刷洗干净切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍散，锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起，蟹块沾点玉米淀粉，锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用，锅内下油，爆香姜蒜，加黄豆酱，加入焯好的鸡爪翻炒，加料酒洋葱翻炒，加酱油和糖，加适量水，把锅里的所有东西倒入砂锅中，大火煮开后，转小火30分钟左右即可。

工具/材料:

青蟹、洋葱、姜、蒜、鸡爪、淀粉、黄豆酱、料酒、酱油、糖

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、青蟹切块

青蟹刷洗干净切块。

2、准备葱姜蒜

洋葱切小块，姜切片，蒜拍散。

3、鸡爪焯水

锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。

4、炖肉蟹煲

蟹块沾点玉米淀粉，锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用，锅内下油，爆香姜蒜，加黄豆酱，加入焯好的鸡爪翻炒，加料酒洋葱翻炒，加酱油和糖，加适量水，把锅里的所有东西倒入砂锅中，大火煮开后，转小火30分钟左右即可。

总结:

青蟹刷洗干净切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍散，锅内加冷水和鸡爪，焯下血水捞起，蟹块沾点玉米淀粉，锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用，锅内下油，爆香姜蒜，加黄豆酱，加入焯好的鸡爪翻炒，加料酒洋葱翻炒，加酱油和糖，加适量水，把锅里的所有东西倒入砂锅中，大火煮开后，转小火30分钟左右即可。