鸡汤米线的做法
主食材:米线250克,鸡汤1锅。
配料:鹌鹑蛋10个(三人份),金针菇半包,韭菜1小把,胡萝卜5大片,豆皮(薄)2张,木耳3朵,鸡胸肉1块。
步骤1:头天晚上准备所有食材:鸡汤炖好,鹌鹑蛋煮熟剥皮
步骤2:金针菇、韭菜切段,胡萝卜、豆皮切丝,煮熟的鸡胸肉撕成肉丝。木耳不能浸泡太长时间,所以我半夜12点多泡的,早上6点多洗净切丝,然后过水焯熟
步骤3:米粉提前泡好,早上煮熟捞进大碗,浇上刚煮开的鸡汤
步骤4:依次放入所有配菜,鸡汤一定要用刚烧开的,这样可以把生的配菜烫熟
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