摊南瓜咸食怎么做好吃

主食材：南瓜350克。

配料：五香粉适量，腐乳汁2.5汤匙，面粉5汤匙，白糖1/2汤匙，盐1茶匙，葱花15克，蛋清1个，香菜末15克。

步骤1:

选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮后的净重

步骤2:

擦丝。撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花、香菜末

步骤3:

加适量五香粉提味儿

步骤4:

加腐乳汁。适量白糖提鲜

步骤5:

加蛋清，加面粉

步骤6:

倒入葱花、香菜末。拌匀

步骤7:

热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术

步骤8:

或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了