冬瓜汆丸子的家常做法
冬瓜含有丰富的蛋白质,维生素,碳水化合物等营养成分,具有消炎,消肿,利尿之功效,口味清新,可以烧,炒,炖,食用。小编为大家介绍的冬瓜汆丸子,口感清香可口,鲜香味美,做法简单,营养丰富。下面介绍一下做法。
工具/材料
冬瓜 200克 ,肉馅 200克 ,鸡蛋 1个 。
葱,姜,盐,味精,五香粉,料酒,芝麻油 。
操作方法
01冬瓜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右厚的片。
02准备好肉馅,可以购买现成的肉馅,也可以用肉剁成末。
03葱,姜,切成末(放肉馅里),另准备一些葱末(放汤里),备用。
04把切好的葱,姜,末放入肉馅碗中,放入盐,五香粉,料酒,味精,芝麻油,再打入一个鸡蛋,拌和均匀。
05顺着一个方向搅拌几分钟,使肉馅粘稠上劲。
06锅内放入水烧开,水开后用匙儿把肉馅抟成丸下锅煮。
07煮至丸子漂浮水面后,撇去上面沫子。放入冬瓜,五香粉,盐,大火烧开。
08开锅后冬瓜煮一分钟的时间即可,放入味精,关火,滴少许芝麻油。盛入碗中时放入切好的葱末就可以了(如果不喜欢口感清淡,可以根据自己喜好在汤里添加调料)。
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