金瓜粉蒸肉怎么做好吃
主食材:五花肉250克,金瓜1个。
配料:大葱8克,生姜8克,花椒1克,红豆腐乳35克,红糖15克,生抽10克,精盐2克,醪糟汁15克,五香粉1克,蒸肉米粉30克。
步骤1:![金瓜粉蒸肉怎么做好吃 金瓜粉蒸肉怎么做好吃](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c4e8d474fedfcec12dd833e38d830c4382839b530f6ef.jpg)
五花肉切成10cm长,0.5cm厚的大片
步骤2:![金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第2张 金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第2张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c4e8d474fedfcec12dd833e38d830c4382a39bf35fceb.jpg)
葱姜、花椒剁细,和其他调味料(米粉除外)放入容器中调拌均匀。加入肉片拌匀调料,加入米粉拌合。将肉片在蒸碗中摆成“一封书”形,再将打底的土豆加入调料容器中拌匀后摆在肉片上
步骤3:![金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第3张 金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第3张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c4e8d474fedfcec12dd833e38d830c438243bbc35f6ec.jpg)
上笼蒸至软熟。将金瓜上部开盖、中间掏空,将蒸好的肉片反扣进金瓜内
步骤4:![金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第4张 金瓜粉蒸肉怎么做好吃 第4张](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf4e3/0c4e8d474fedfcec12dd833e38d830c7312c38bb35f0e1.jpg)
放入盘中上笼蒸15分钟即可
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