腊肉蒸着吃怎么做好吃
腊肉蒸着吃怎么做好吃,腊肉蒸着吃可以先把腊肉煮熟,再把腊肉冷冻再解冻,然后再摆放腊肉。最后再调味后开蒸即可,需要准备的材料是腊肉一块,酱油适量,鸡精适量。那么蒸腊肉具体该怎么蒸呢,小伙伴们可以继续往下阅读了解。
1、把腊肉煮熟:用淘米水把腊肉洗干净,然后把腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟。
2、把腊肉冷冻再解冻:在放凉后用保鲜袋装好,然后放到冰箱冷冻室,然后把解冻好的腊肉,切成一厘米厚左右的大块。
3、摆放腊肉:把瘦的腊肉放在碗的下面,然后肥瘦相间的腊肉放上面。
4、调味后开蒸:滴入几滴酱油和几粒鸡精调下味,然后上锅蒸用大火蒸20分钟即可,蒸好的腊肉,再配上一条黄瓜,喜欢吃香菜的人群,也可以放上香菜。
炒腊肉要焯水,不但要焯水,还要浸泡,洗净的腊肉要放在盆中倒入温水浸泡3个小时以上,然后在锅中倒入水,水开之后将切好的腊肉下锅焯水,注意要加点料酒去腥,大约焯水2分钟左右,捞出来控水备用,否则如果直接将腊肉下锅炒,这样炒出的腊肉不但很硬,还有一股腥味。
以上就是关于腊肉蒸着吃怎么做好吃和炒腊肉要不要先焯水的内容,在用上面的方法蒸腊肉的时候,可以把腊肉切得大块一些,当然,除此以外,蒸腊肉好吃的做法还是有很多的。
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