蒜香观音菜怎么做好吃

主食材：观音菜300克，大蒜头5瓣。

配料：盐3克，鸡精3克。

步骤1:

观音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜，生长在户外，灰尘颗粒较多，清洗时先冲洗两遍，再放水漂洗。

步骤2:

清洗干净的观音菜，沥净水份，切成约7-8厘米左右的小段。

步骤3:

大蒜头切成小颗粒，这个随自己喜好，可以切成片，也可以剁成蒜泥。

步骤4:

锅内倒入适量食用油。

步骤5:

倒入大蒜颗粒，大火煸香。

步骤6:

将观音菜倒入油锅中，大火翻炒。

步骤7:

炒至观音菜变色，加入盐和鸡精。

步骤8:

继续大火翻炒一分钟，关火，装盘。

步骤9:

蒜香浓郁，清新爽口，这道炒菜在我们家非常受欢迎。