南瓜是钟南山院士推荐的“健康食材”,平时你们都是怎么吃的?
南瓜是很健康的食材,前段时间,钟南山院士被记者采访的时候,就有提到过,建议大家多吃瓜果蔬菜,少吃肉。现在也正是南瓜上市的季节,不知道大家都喜欢吃老南瓜还是喜欢吃嫩南瓜呢?其实这两种南瓜本质上的区别就在于它们的口感,老南瓜口感粉糯,可以做成很多不同的美食,而嫩南瓜脆甜,只适合炒着吃。我个人还是比较喜欢把南瓜做成不同的甜点或者糍粑的,口感软糯,百吃不腻,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿南瓜,给大家分享一道好吃的糍粑【红枣南瓜糕】,喜欢吃南瓜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:南瓜500克,糯米粉350克,粘米粉150克,白糖100克,无核红枣1小盘
详细做法如下:
第一步:南瓜清洗干净之后,去掉瓜皮和瓜瓤,然后切碎,再放到料理机里面,加入半碗清水,加入100克白糖,启动料理机,将南瓜打碎成南瓜汁,打好之后转移到大盆里面,再加入350克糯米粉,加入150克粘米粉,然后用筷子搅拌均匀,搅成絮状。
第二步:等混合均匀成絮状的时候,再起手揉成一个光滑湿润偏软的面团,按一下有小印,但不粘手的状态最佳。
第三步:从大团上面揪一小块下来,大概15克,然后放到手心揉成一个椭圆的形状,再拿块无核的红枣贴在上面,轻轻地压实,防止掉落。
第四步:重复操作,将所有的面团都做完,有条件的可以在底下垫上吸油纸,防止粘黏。
第五步:将所有做好的糍粑生胚装到蒸笼里面,摆放整齐,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸15分钟。
第六步:蒸熟的糍粑颜色会变得金黄,然后能够闻到淡淡的红枣香味和南瓜香味,关火后,就可以直接出锅了开吃了。
这样一道软糯香甜,好吃又解馋的【红枣南瓜糍粑】就制作完成了,这道美食在广东茶楼里面一份8个,卖28元,折合下来3块多钱一个,自己做的话,10块钱成本可以做好几笼了,全家人都能够吃得很过瘾。喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【红枣南瓜糍粑】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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