豆花鱼是什么地方的特色
豆花鱼是四川地区和重庆地区比较有名的一道菜肴,属于川菜系,口感鲜香细腻。
豆花鱼是四川非常有名的一道川菜,这道菜用草鱼作为主要食材,还用到了豆腐脑、红辣椒、蒜、葱等辅料,这道美食做出来之后,颇有川菜的风味,口感,麻辣鲜香,豆腐细嫩爽滑,鱼肉新鲜。是很受欢迎的美食。
重庆地区的豆花鱼片其实就是水煮鱼加上了豆花,一般的水煮鱼片铺底的是豆芽和其他蔬菜,豆花鱼片用的就是豆花做菜底,和水煮鱼虽是同出“水煮”,风味还是很不一样的,吃来更加的细腻,这道菜不仅好吃,也是营养价值很高的菜,用到的食材都是很健康的,豆腐有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用,适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用。
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