菜和豆腐搭配禁忌
豆腐是一种营养价值比较高的食材,但是有很多青菜不适合和豆腐一起搭配食用。比如人们都非常爱吃的小葱,拌豆腐,小葱和豆腐搭配在一起,看上去是非常好看的,但是这会产生让身体不容易吸收的草酸钙。不过虽然身体不容易吸收,但是它的味道和营养都是非常不错的,适量吃一些不会对身体造成什么影响,只是钙质的吸收没有单独吃豆腐那么好。
很多人都喜欢用菠菜炖豆腐一起吃。但是菠菜当中含有大量的草酸,如果和豆腐一起炖,就会形成大量不容易被人体吸收的草酸钙,这种草酸钙堆积在身体里面,特别容易导致出现结石的现象,所以如果喜欢吃菠菜炖豆腐,再做之前需要先把菠菜用开水烫一下,这样能去除菠菜当中大部分的草酸,再和豆腐一起炖就能够降低草酸钙。不过本身有结石病的患者是不可以吃菠菜炖豆腐的。
豆腐也不能和蜂蜜一起吃,蜂蜜有促进消化的作用,润肠功能特别好,而豆腐是不太容易被身体消化的。如果蜂蜜和豆腐一同吃,特别容易导致出现腹泻的情况,而且也会让豆腐的营养不被吸收。豆腐也不能和茭白一起食用,两者一同食用用特别容易形成胆结石。也不能和苦瓜一起吃同样的道理,也是特别容易出现大量的草酸钙,影响豆腐营养吸收的同时也容易结石。
豆腐的营养物质非常丰富,可以和生菜一起吃,有减肥健美的作用,也可以和金针菇搭配一起食用,能够起到增强抵抗力的作用,豆腐配海带可以预防碘缺乏症,同时也能够让豆腐的营养更好吸收,豆腐中的蛋白质含量非常高,如果一次吃太多会影响人体对铁的吸收,而且蛋白质不容易消化,特别容易出现腹胀腹泻等不适症状。所以虽然有营养,但一定要适量吃。
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