莺啼绿映红的做法

主食材：茄子1根。

配料：大蒜1头，白糖半勺，鸡精半勺，菜籽油适量，小米辣4个，盐适量，淀粉适量，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，红油1勺，温水2勺。

步骤1:

茄子一根，洗净不去皮，

步骤2:

切成长度差不多的段，

步骤3:

每一段在分成8份，

步骤4:

撒盐、淀粉一旁腌制，

步骤5:

料汁:蒜末+小米辣+蚝油+生抽+香醋+红油+温水+白糖+鸡精，

步骤6:

油温六成热，放入茄子，

步骤7:

炸熟捞出控油，

步骤8:

浇上料汁，开吃吧！