独家秘制的舌尖美味--酸脆下饭菜--腌酸豆角
夏天到了,大家都喜欢喝凉凉的稀饭,吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦,腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角,酸脆又下饭,简直是舌尖美味啊,那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角!
工具/材料
新鲜豆角 盐 大蒜 玻璃坛
操作方法
01腌酸豆角的豆角要挑选嫩豆角,老豆角腌了不脆。将豆角洗净放在阴凉处晾干。
02如果觉得豆角太长不好腌制的话,可以在晾干后切断,然后剥一些大蒜备用。
03准备盐,盐和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分盐撒在豆角和大蒜上,涂抹均匀。
04准备一个密封的容器,泡菜坛,大玻璃瓶都可以,家里刚好有玻璃坛我就用的玻璃坛。把泡菜少量多次的分层放入,一层豆角一层大蒜一层盐,就按照这个顺序一直放直到把豆角放完,压实,盖好坛盖。差不多10-15天后酸豆角就可以夹出来食用了,看着这一盘美味的酸豆角是不是很诱人呢,赶快学起来吧!
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