大骨汤怎么熬

筒骨过冷水，清洗干净胡萝卜去皮切块，姜去皮切片把所有材料放入锅内，加入适量清水大火烧开，小火慢煲2-3小时放盐即可饮用。

工具/材料:

姜一块、盐适量、筒子骨

锅

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清洗筒子骨

筒子骨清洗干净后放锅里加清水把血沫煮出来。

2、下锅慢炖

筒骨加清水开始煮，水开后看看是否还有血沫，如有就用勺舀出来，一般情况会很干净了，这时把姜拍松放锅里改中火让汤沸腾一会，汤色开始变白（不会很白，就是汤颜色开始变化）就小火慢炖，汤就会是奶白色了。

3、加入配料

可以加入自己喜欢的萝卜山药包谷天麻等。蔬菜加进去开锅后加入适量盐，菜熟就关火。

总结:

煮大筒骨时需要提前用冷水浸泡，把血水浸泡出来，就不会有很大腥味。