酱海螺盖饭怎么做好吃
主食材:海螺2只,鸡蛋黄1个,蒜2个,葱白1根。
配料:香叶1个,青辣椒1个,黄瓜1/4个,葱碎2匙,香油1匙,芝麻1/4匙水1/3杯,料酒2匙,酱油3匙,低聚糖1匙。
步骤1:将海螺洗净放入锅中,倒入2勺料酒,,盖上锅盖煮15分钟。
步骤2:煮熟的海螺去除内脏,切两半去除唾液腺。
步骤3:将处理好的海螺切成适合食用的大小,备用。
步骤4:大蒜切成片,大葱切成两半。
步骤5:在容器中放入调料后,再加入香叶,蒜片,青辣椒,大葱,鸡蛋黄, 制成酱汁。
步骤6:在酱汁里放入切好的海螺盖上盖子,在冰箱里冷藏约2天。
步骤7:把饭盛在碗里,把葱切碎,黄瓜切成丝。
步骤8:将冷藏好的酱海螺和鸡蛋黄放在上面。
步骤9:倒上香油1匙,撒上芝麻就完成了。
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