马上要立冬了 这道菜可要多吃 鲜香味美 还能提高免疫力
即将迎来寒冷的冬季,寻找一道美味可口的菜品,能滋补身体,还能提高免疫力,成为了家庭餐桌上的首要任务。在众多的选择中,土鸡炖蘑菇无疑是一道让人垂涎欲滴的美食。新鲜的土鸡和鲜美的蘑菇相互搭配,慢炖而成,汤汁浓郁,香气四溢,美味可口,且具有极高的营养价值。
一、品质土鸡,美味关键
制作土鸡炖蘑菇的成功关键在于选用优质的土鸡。土鸡的肉质鲜嫩、富有弹性,滋味醇厚。这种肉质与蘑菇相结合,炖煮过程中相互渗透,使得整道菜品更加美味可口。在这个过程中,土鸡肉散发出浓郁的鸡汁,为整个菜品增添了一层美味的底蕴。
二、蘑菇的营养与口感
蘑菇作为这道菜品的另一主要食材,不仅口感鲜嫩、质地饱满,而且富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。与土鸡相结合,释放出蘑菇天然的香气,为整个菜品增色不少。而在炖煮的过程中,蘑菇与土鸡的鲜美汁液相互融合,散发出令人难以抗拒的诱人香味。
三、制作步骤,简单有趣
所需食材:
土鸡1只
生抽2勺
盐1勺
白胡椒粉少量
半勺老抽
生姜2片
八角1个
制作过程:
1. 土鸡提前清洗干净,焯水沥干水分。内脏如果是自家养的也别扔掉,洗干净十分美味。
2. 将焯水的土鸡倒入锅中,加入八角和生抽煸炒出油脂。
3. 加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 如果是采摘的新鲜蘑菇,提前洗净备用。
5. 加入蘑菇并翻炒,将多余的水分炒干。
6. 加入没过鸡块的开水,大火烧开后转小火炖1个小时左右。
7. 出锅前适量收汁。
8. 真正的土鸡不需要放很多调料,味道鲜美,没有异味和腥味,非常美味。
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