鲫鱼的家常做法
简单又好吃的鲫鱼做法
食材:
鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。
鲫鱼的家常做法:
1、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;
2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇、葱段、姜片,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;
3、坐锅点火,加少量水,加盖烧开,倒入青菜,煮熟后取出;
4、鲫鱼蒸好后取出,热锅加水,倒入少许鲫鱼汤汁,再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中,加入胡椒粉,放入青菜,中火煮3分钟,倒入水淀粉;
5、煮至汤汁浓稠,即将收干时关火,盛出即可。
小贴士:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
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