立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养的做法

主食材：莲藕半根，猪瘦肉150克。

配料：姜3片，淀粉适量，白胡椒粉少许，盐适量，大葱适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒粉少许，香油半勺，亚麻籽油适量，蛋清1个。

步骤1:

猪瘦肉加姜片，一起剁成肉末，然后放入适量的葱花

步骤2:

依次加入料酒，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉香油，亚麻籽油盐和一个蛋清搅拌均匀

步骤3:

莲藕也剁成碎末放入肉馅中，搅拌至肉馅上劲

步骤4:

最后加入适量的淀粉，再多搅拌一会儿，要想丸子吃起来筋道，搅拌的时间不能短，只有肉馅上劲，丸子才更劲道

步骤5:

提前泡好的糯米捞出放在盘子中，肉馅团成肉丸后裹上一层糯米

步骤6:

全部做好后放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好后可以放几个胡萝卜点缀一下，看起来更美观