山药怎么做好吃
我们这边喝粥的时候有时会在粥里煮一些,味道不错很棉,而且山药的营养价值很高。或者是山药沙拉,将山药切碎蒸熟,用勺子压碎加入丘比蓝莓酱。味道也不错,孩子也喜欢吃。然后熬粥的话可以开发出多种山药粥,这种东西随便放都很棒,大米小米,各种豆子,百合莲子,红枣枸杞,玉米花生,紫薯红薯,就每天都可以搭配出不同的粥,健康养生,也很简单。
首先我们准备山药1根,约400克削皮,从中间破开一分为二,切成1厘米宽的片,最后切成粒,切完泡入水中,防止氧化变黑黄豆提前一晚浸泡好,洗净后放入料理杯中,加入约500ml的水打成豆浆,并过筛得到细腻的糊;倒入山药鸡蛋糊,抹平。撒上一层蔓越莓,盖上耐高温的保鲜膜,四周用牙签扎些小孔,冷水放入锅中,大火蒸20分钟。熟透取出脱模,撕去底部的硅油纸,切成适合宝宝抓握的小块。
小排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。去皮切成滚刀块,姜切成片,准备炒锅加水烧热,放入焯好水的排骨,放入牛蒡,山药,枸杞和姜片,加水抹过食材,大火烧开后改小火熬大约2个小时,最后放入盐调味后出国就可以了。
铁棍山药:铁棍山药比较常见,它咱们日常生活中吃的比较多的一种山药。铁棍山药的肉质相对其他山药比较细腻硬实,个头细长,通常都是一头较粗,另一头较细。草莓切的大头放案板上,上面依次放山药,草莓小头,安上黑芝麻当作眼睛和嘴巴,有剩余的山药就做几个小口子,再做几个小帽子。
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