凉拌海带怎么做不腥气
凉拌海带如何做才不腥
海带含有非常丰富的人体必须微量元素,经常吃海带能够预防碘缺乏病,海带的做法很多,可以凉拌,可以炖肉,也可以涮火锅,但是不管哪种做法,如果处理不好的话,海带会有很腥的气味儿,那么如果是干海带在浸泡的时候就需要做相应的处理,怎样把海带做的软烂没有腥气,在浸泡的时候需要加上适量的食醋就能解决海带腥气的问题,炎炎夏日一道爽口的凉拌海带能够提升人们的食欲,下面分享几道好吃的凉拌海带做法。
凉拌海带最经典的做法,那就是酸辣海带丝,这个做法真的是超级简单,把海带泡发好洗干净,然后切成细丝用开水焯烫,至海带软烂,然后放在清水里面把海带丝投凉,捞出来控干水分,放在容器里,切点辣椒,丝,葱丝和香菜放到上面,然后再放一把蒜末锅里面烧,热油放上几个干辣椒和花椒粒,炸香之后把热油浇到蒜末上面,再加上点熟白芝麻,倒上醋,生抽盐,味精搅拌均匀,一道爽口的酸辣海带丝就完成了。
也可以做芥末海带丝,喜欢吃芥末的人一定要尝试一下这道菜海带丝洗干净,烫熟以后放在容器里加上少量的盐,醋味极鲜,适量白糖挤上一点芥末膏放上香菜,搅拌均匀以后,就是一道非常好吃爽口又下饭的芥末海带丝。
对于不爱吃辣的人来说,可以做糖醋海带丝,味道也是相当哇塞的,把海带丝洗净,焯好以后放在盆里面,上面抓上一把白芝麻,放上点蒜末,然后倒上一点香油,再烧点热油浇到蒜末上,加上白糖和一点醋,盐,味精搅拌均匀,喜欢酸甜口味的,一定不能错过这道菜,再拌海带丝的时候,如果喜欢吃湘菜可以放上一点,不仅色泽更好,而且也能丰富海带丝的口感。
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