如何做蒸鱼式蒸茄子
茄子做法很多样,最简单不改变形态的方法就是蒸了,下面来介绍一个蒸鱼式蒸茄子的方法;
工具/材料
茄子1条,蒜5瓣,蒸鱼豉油20ml,葵花籽油30ml,蒸锅
操作方法
01茄子一条,去掉茄子把儿,洗一下;
02沿着茄子,剖成两半,刀与案板呈45°,切1厘米切片,但不要切透;
03码放在盘子里,好不好看,全看个人手艺了;
04备蒜,喜欢吃蒜的,可以多切些蒜末,将蒜末撒在茄子上;
05蒸锅或者炒锅都可以,炒锅需要加一个架子,开大火烧水;
06水开后,盘子放入锅中,蒸7、8分钟即可出锅;
07出锅后,可以泼一些热油在茄子上;
08最后加一些蒸鱼豉油到茄子周围,等茄子吸收一些味道就可以开吃了;
特别提示
蒸茄子不要太久,很容易熟;
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