粉丝蒸茄子怎么做好吃
主食材:长茄子2根,粉丝1把。
配料:葱2棵,大蒜瓣。
步骤1:骤1、准备主要食材,长茄子2根、粉丝一把,还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等。
步骤2:先来处理粉丝,粉丝用温水泡软,温水大概五分钟就能泡软。
步骤3:泡软粉丝的时候来处理茄子,茄子去除头尾先切成段,然后改刀切成长条。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,所以吃茄子的时候尽量不要去皮。
步骤4:泡软的粉丝放在深一些的盘中,把切好的茄子条码放在粉丝上。立刻入锅隔水蒸熟 。(切好的茄子不要放久,放空气中时间久了茄子会变黑哟)
步骤5:将盘子置于烧开水的锅内上盖,上汽后蒸8——10分钟左右。再有就是茄子大小不同,蒸的时间可能会不一样。蒸到茄子软了或者断生就行,蒸的太软烂了也没有口感,也不好吃。
步骤6:蒸茄子的时候来调一碗料汁,香葱、大蒜分别切末、干辣椒切丝。
步骤7:切好的葱、蒜、干辣椒一起放入碗中,淋入烧热的食用油激出香味
步骤8:依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少许食盐、鸡粉、最后加入1茶匙香油拌匀成料汁。
步骤9:蒸好的茄子取出,淋上调好的料汁即可,咸香微辣,酸爽开胃。
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