酸辣柠檬凤爪怎么做好吃
主食材:鸡爪500克。
配料:香叶1克,鸡粉8克,白醋130克,生抽200克,香油30克,柠檬汁10克,纯净水适量,八角3克,花椒3克,草果6克,柠檬片50克,小米椒15克,白糖80克,蒜头30克,洋葱20克。
步骤1:鸡爪用流动水冲洗干净
步骤2:剪去鸡指甲
步骤3:锅中放入香叶、八角、草果、花椒、陈皮,水开后放入鸡爪,煮1分钟
步骤4:鸡爪捞出,放入冰水中
步骤5:泡一小时后,鸡爪放进一个大容器中
步骤6:放入柠檬片、小米椒、白糖、蒜头、洋葱和鸡粉
步骤7:倒入白醋、生抽、香油、柠檬汁,能吃辣的话再放一包小米辣
步骤8:倒入纯净水,没过食材
步骤9:拌匀
步骤10:密封冷藏一夜
步骤11:装盘
步骤12:淋汤汁
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