佛山特色美食
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!佛山作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么佛山的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
1、潮州肠粉:
潮州肠粉,是佛山大街小巷常见的一种特色美食。在潮州吃肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻,那味道实在让人怀念。
2、双皮奶:
双皮奶,是佛山境内的一种特色美食。成品双皮奶香气浓郁,入口香滑,口感细腻,总能让人联想起温和的春风,和纯朴的草原生活,每品尝一口都有幸福的味道。因此双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今。
3、平洲福肉饼:
平洲福肉饼,是佛山境内非常有名的特色美食。相信佛山很少人知道当地还有有这道美食了。成品的福肉饼捏在手里软绵绵的,放到嘴里甜而不腻,柔韧而不粘牙,放在嘴里的时候还带着丝丝陈皮的特殊香气,一直都是珠三角名特饼食之一。
4、汕头牛肉丸:
汕头牛肉丸,是广东潮汕最著名的传统美食之一。当地牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。以前的牛肉丸都是由人工敲打制成。随着打丸机出现后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。
5、白云猪手:
白云猪手,它是广州历史名菜之一,在佛山境内也是非常受欢迎的一道美食。因制作工艺考究,主要以猪前脚为原料,制作时将猪前脚洗净斩件煮熟,再放到流动的泉水漂洗一天,然后捞起用白醋、白糖、盐一同煮沸,待冷却后浸泡数小时,就可以食用了。成品的白云猪手肉肥而不腻,还略带些许酸甜味,颇有特色。
6、深井烧鹅:
深井烧鹅,是在佛山境内很常见的一种特色美食。它制作工艺非常繁琐,主要以清远黑棕鹅为原料,整鹅去翼、脚、内脏的吹气,然后涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成即可。
成品的烧鹅色泽金红,味美可口,一直都深受当地人和外地游客的喜爱。
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