宁夏特色美食
宁夏特色美食:烩羊杂碎、手抓羊肉、羊肉臊子面、羊排小揪面、清炖土鸡等。
烩羊杂碎:烩羊杂碎是一道较为著名的传统小吃,宁夏区内各地都会制作,以吴忠市的制作独特,且历史悠久而素负盛名,所以又叫做五种风味羊杂碎。其红润油亮,肉烂汤辣、飘香四溢。
清炖土鸡:清炖土鸡要选用枣园放养的土鸡炖制,在快熟的时候加入粉条、面筋以及平菇。炖制好的土鸡肉质细腻,香味浓郁,鸡汤鲜美可口。
羊肉臊子面:羊肉臊子面是宁夏较为著名的传统面食,在首府银川的大街小巷都能看到羊肉臊子面的面馆。其汤味酸辣,面条筋韧爽口,臊子鲜香。
羊排小揪面:羊排小揪面是宁夏的特色美食,以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗,面皮搭配上宁夏的羊肉,深受宁夏人们的喜爱。其面皮筋韧,口感鲜美。
手抓羊肉:手抓羊肉以羊腰窝肉、辣椒面、香菜为主要原料,加入各种辅料烧制而成的。据传该菜肴有近千年的历史,原以手抓食用而得名。其肉质较为鲜美,不腻不膻,色香俱全。
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