南瓜松饼怎么做好吃
主食材:南瓜泥100克,低筋粉110克,鸡蛋2个,牛奶60克。
配料:玉米油10克,糖20克,盐3克,泡打粉2克。
步骤1:1、容器内加入玉米油10克、牛奶60克、糖20克、盐3克混合均匀,多搅拌一会儿,到稍微浓稠的状态,让糖彻底糖融化。
步骤2:2、打入2颗鸡蛋,我用的是土鸡蛋,营养更丰富。当然,也可以用普通鸡蛋。
步骤3:3、加入南瓜泥混合搅拌均匀。不要用力搅拌,用力太大,容易出现气泡。
步骤4:4、筛入低筋面粉(可以用普通面粉代替)和泡打粉,一定要过筛,这样容易搅拌均匀,不容易起小疙瘩,做出来的松饼柔软细腻,没有大气泡。
步骤5:5、“Z”字形搅拌均匀,不要用力划圈搅拌,面糊容易起筋性,不柔软。因为南瓜的水分不同,所以再根据面糊的浓稠度再调入适量牛奶,或者如果面糊太稀,再适量添加一些面粉,最后的面糊稠度如图,有一定的浓稠度,但能够流动的状态就可以了。。
步骤6:6、平底不粘锅坐火上,烧热(或者用电饼铛),不用放油,用勺子舀一勺面糊放进锅里,不用动,让它自然流动形成圆形。
步骤7:7、表面出现气泡的时候,能够翻动了,用铲刀翻个面,再烙1分钟就好了。其他依次烙完。
步骤8:8、浇上蜂蜜或枫糖浆就好了,柔软香甜的南瓜松饼就好了,上桌开吃吧。
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