煮鸡蛋多长时间
煮鸡蛋多长时间的答案是:7-10分钟。
煮鸡蛋就是直接将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%。一般7-10分钟就可以了。
煮鸡蛋方法
食材:鸡蛋6个、清水适量
1、把买来的新鲜鸡蛋放入盆中,用干净的自来水清洗干净,然后放入锅中,加入适量清水,水量没过鸡蛋即可。
2、加过水后开大火煮,待水开后即可转成最小火,继续煮3分钟,然后马上关火(注意时间一定不能超过3分钟)。
3、关火后,不要立刻把鸡蛋拿出来,而是继续再焖10分钟左右,要不然鸡蛋不熟。10分钟之后就可以拿出食用啦。只有这样,做出的鸡蛋才会口感嫩滑,好吃又营养,还有利于人体吸收,喜欢吃鸡蛋的朋友别错过。
小贴士
这种煮鸡蛋的做法对时间的要求比较严格,煮的时候一定要严格按照步骤要求来,算好时间。
挑选鸡蛋
1、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。
2、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,便是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音即是陈蛋。
3、用水泡:鸡蛋买回家放的时间过长,可将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋,漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。
营养价值
1.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,且易为机体吸收,营养价值很高。另外,鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,适量食用鸡蛋还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。
2.不过鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高,每天的摄入量需要有所控制。从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3-4个鸡蛋,不宜过多。
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