红鳟是不是三文鱼

红鳟是不是三文鱼的答案是：不是

虹鳟鱼不是三文鱼。从生物学分类的角度来说,虹鳟鱼属于鲑科太平洋鲑属,而三文鱼则属于鲑科鲑属。这两种鱼虽然同科但是不同属,所以并不是同一种鱼。具体来说,它们也有很多的不同。比如,虹鳟鱼身体上有一条淡红色的彩带,从头部下方一直延伸到尾巴的基处。而三文鱼则没有此特征。

（1）看外表：未杀的三文鱼有光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色、细小，产卵期有橙色条纹；虹鳟鱼表面发暗，性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼体呈纺锤状。

（2）看鱼片的厚度：三文鱼一般都是切成厚块；而虹鳟因为肉质较硬，是不能切很厚的，不然咬着费劲，一般都很薄。

（3）吃着感觉肉质：三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人；虹鳟鱼咬着很硬柴，没有肥美的舒服感。

（4）看切片脂肪层的纹理：三文鱼刺身比较肥腻，白色，脂肪纹理粗、散漫、明显，肉色橙红鲜亮；而虹鳟鱼的白色纹理较硬、细，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。

（5）看价格，三文鱼价格高，一般市场价在80~100元左右，而虹鳟鱼的价格在30~50元之间。