蒜香龙头鱼的做法

主食材：龙头鱼5条。

配料：大蒜1头，生姜1块，小米辣2个，小葱1颗，生抽2勺，料酒1勺，油1勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

步骤3:

大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。

步骤4:

腌好的鱼块捞出，放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。

步骤5:

将鱼块摆放到盘子里，将剩下的蒜蓉汁抹在表面。

步骤6:

放入开水锅中蒸10分钟。

步骤7:

出锅撒葱花和小米辣。

步骤8:

浇热油就可以上桌啦。