生活科普馆

位置:首页 > 美食 > 

韭菜炒鸭血 下锅前多加一个步骤 鸭血嫩滑无腥味 想失败都难

美食1.75W

最近人们发现,将鸭血与韭菜搭配翻炒也是一道美味佳肴。经过翻炒,鸭血变得鲜嫩滑口,搭配上韭菜的香气,再配上一碗白米饭,令人垂涎欲滴。

韭菜炒鸭血 下锅前多加一个步骤 鸭血嫩滑无腥味 想失败都难

韭菜是一种常见的大众蔬菜,不仅味道鲜美,富含多种营养物质。韭菜中的纤维素含量较高,有助于促进肠道蠕动,维生素A、C、铁和钾等矿物质也丰富,是一道营养丰富的蔬菜。它还具有独特的辛香味道,这种味道来自其中的硫化物,具有一定的杀菌消炎作用。韭菜一直被誉为“菜中之荤”。

鸭血是常见的美食材料,通常用于涮火锅、制作灌肠、烹饪粉丝鸭血汤等。

一起学习一下制作美味的韭菜炒鸭血的做法。

一、所需食材:

1.鸭血(两块)

2.韭菜(100克)

3.姜(两片)

4.葱(适量)

5.料酒(两勺)

6.生抽(一勺)

7.白糖(半勺)

8.辣椒面或胡椒粉(适量)

9.鸡精、盐和食用油(适量)

韭菜炒鸭血 下锅前多加一个步骤 鸭血嫩滑无腥味 想失败都难 第2张

二、制作步骤:

1:准备食材

韭菜洗净并切段。

2:处理鸭血

将鸭血切块,在清水中加入适量盐和一勺料酒,浸泡十分钟,以去除鸭血的腥味。

3:烹炒调味

在热锅中加热食用油,加入葱姜煸炒至香气四溢。

4:加入鸭血

将处理好的鸭血加入锅中。

5:调味

加入一勺生抽、半勺白糖、适量盐、鸡精、辣椒面(或胡椒粉),翻炒均匀。

6:翻炒

继续翻炒并加入适量清水。

7:加入韭菜

当鸭血开始变色时,加入韭菜,继续翻炒至韭菜变色即可。

8:完成

装盘,美味的韭菜炒鸭血就做好了。

韭菜炒鸭血 下锅前多加一个步骤 鸭血嫩滑无腥味 想失败都难 第3张

这道菜的特点是,韭菜的清香与鸭血的鲜嫩相得益彰,调味鲜美,令人回味无穷。无论是作为家常菜还是宴会菜,都是一道美味的佳肴。试试这个食谱,让您的家人和朋友品尝到您的精湛厨艺,享受美食的乐趣。