雪菜炒鱿鱼的做法步骤
雪菜炒鱿鱼
雪菜炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜,雪菜的咸香配上鱿鱼的鲜甜,两种不同的口感搭配在一起,刺激着味蕾,让人食欲大增,雪菜炒鱿鱼好吃做法却非常简单,下面分享给大家家常做法。
首先要准备食材,根据自己的喜好可以直接买改刀,好的鱿鱼花,或者自己买整条鱿鱼回来切鱿鱼圈,也可以使用鱿鱼须,雪菜直接去菜市场买腌制好的就可以,再准备点配料,可以洋葱丁,蒜末,和姜末,调料有盐,白糖,胡椒粉。
把雪菜一定要多清洗两遍,因为雪菜经过盐的腌制口味会比较重,如果洗的次数少的话,炒出来的菜会比较咸,失去了菜本身的味道,雪菜清洗好之后切成小丁,把鱿鱼改好刀,洋葱切丁,蒜姜切末。
食材都准备好以后,起锅烧油油热以后放进洋葱蒜末姜末爆香,把清洗干净的雪菜钉放进锅里面煸炒,炒出香味之后再放入鱿鱼快速翻炒,加入适量的盐,白糖,胡椒粉调味放盐不要太多,因为雪菜本身带着咸味,蛋炒至鱿鱼断生之后就可以出锅。
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